Elegantní a vrstevnatý Ryzlink vlašský z rakvické trati Kozí horky. Hrozny pocházejí z vinice s typickým jihomoravským terroirem, kde půdy založené na spraši a sprašových hlínách přinášejí vínu svěžest, minerální charakter a výraznou délku.
Víno vzniklo spojením dvou různých způsobů zrání. Část vína odpočívala v akátovém sudu, druhá část zrála v nerezové nádobě. Obě partie ležely na jemných kvasničných kalech, které vínu dodaly plnější strukturu, krémovost a větší hloubku. Šetrné síření bylo použito v minimální míře, aby vynikla přirozená čistota hroznů i charakter konkrétní vinice.
Ve vůni se objevují tóny zeleného jablka, citrusové kůry, bílých květů a jemných bylin. V chuti působí víno svěže a šťavnatě, s příjemnou minerální linkou, tóny citrusů, hrušky a zelených jaderných plodů. Zrání v akátu přidává decentní nasládlé kořenité tóny, lehký dotek vanilky a oříšků, zatímco jemné kaly zakulacují celkový projev. Závěr je dlouhý, čistý a minerální.
Charakter vína
- Odrůda: Ryzlink vlašský
- Původ: Rakvice, trať Kozí horky
- Zrání: část v akátovém sudu, část v nerezové nádobě
- Kvasniční kaly: zrání na jemných kalech
- Síření: použito v minimální míře
- Projev: svěží, minerální, strukturovaný a elegantní
Párování s jídlem
Výborně doprovodí říční i mořské ryby, mušle, krevety, drůbež, chřest, zeleninová rizota nebo kozí a čerstvé kravské sýry. Díky své svěžesti se hodí také jako aperitiv.
Doporučená teplota podávání: 9–11 °C
Poznámka k půdě: V textu jsou použity obecné charakteristiky půd v okolí Rakvic a trati Kozí horky – zejména sprašové a sprašové hlinité půdy s vápnitým podložím. Přesné složení konkrétní parcely je vhodné ověřit podle půdní mapy nebo rozboru půdy.
ted ryzlink rýnský, suchý, čistě nerez, ovocný, vyšší kyselina
Ryzlink rýnský – svěží víno s výraznou ovocností
Suchý Ryzlink rýnský s čistým a svěžím projevem, který zrály výhradně v nerezové nádobě. Tento způsob vinifikace zachovává odrůdovou typičnost, svěžest a přesný charakter vína bez vlivu dřeva.
Ve vůni se otevírají tóny zeleného jablka, citrusů, limetky a bílých broskví, doplněné jemným květinovým nádechem. Chuť je šťavnatá, ovocná a výrazně svěží, s vyšší kyselinou, která vínu dodává energii, lehkost a dlouhý čistý závěr. Suchý projev podtrhuje jeho elegantní a osvěžující charakter.
Ryzlink rýnský je skvělou volbou pro milovníky vín s výraznou kyselinou, čistotou a živostí. Výborně se hodí jako aperitiv i k lehké kuchyni.
Charakter vína
- Odrůda: Ryzlink rýnský
- Styl: suché víno
- Zrání: v nerezové nádobě
- Projev: ovocný, svěží, šťavnatý
- Kyselina: vyšší, výrazná a osvěžující
Doporučení k párování
Skvěle doprovodí ryby, mořské plody, sushi, saláty, drůbež, kozí sýry nebo lehká zeleninová jídla. Díky své svěžesti výborně funguje také jako víno k posezení nebo aperitiv.
Doporučená teplota podávání: 8–10 °C
